Vår gode kokke Mette er opptatt av at du får skikkelig mat når du er hos oss. Vi tror på ekte matopplevelser basert på lokale og kortreiste råvarer. Vi vil ha gode relasjoner til våre leverandører, derfor kjenner vi bonden som leverer oss Angus kjøtt, Monica på Hanasand Gårdsutsalg leverer grønnsaker og Tor Bernhard ved fiskemottaket på Bru. Det er stas for oss og kunne fortelle deg hvor maten vår kommer fra. Ekte og hjemmelaget basert på lokale tradisjonar er Mette sine tanker om det du skal nyte på Sjøberg.
Dagens 3 retters
Denne menyen baseres på det beste man kan få tak i denne dagen
Vi spiller på våre gode leverandører og komponerer menyen
Denne menyen inngår i alle kurs og konferansepakker som har middag.
Kr. 495
Våre menyer
Disse 3 menyene kan du bestille på forhånd, menyene er for de spesielle anledninger
***
Skalldyranretning
Ferske råvarer frå Fiskemottaket på Bru
Servert med brød og smør
Biff av Angus okse som har beita på Røsslyng
Smaken av godt kjøt, steikt sopp og løk
smørdampa grønnsaker, Fløytegratinerte poteter
sjysaus med sjalottløk og estragon
Lune Ryfylke bær i god krydderlake
Vaniljeis og konfektkake
Kr. 525
***
Blåskjellsuppe med stekt Laks
Gulrot og purreløk strimler, serveres med brød og smør
Pepperstekt Breiflabb
Blomkålkrem, bakte cherrytomater
Ovnsbakte poteter med timian
Persillesaus med hvitvin
Konfektkake med
mørk sjokolade
og frisk frukt.
Kr. 495
***
Mettes Tomatsuppe
Lokale tomater danner grunnlaget for denne suppen
Serveres med brød og smør
Sursteik av Angus Okse som har
beita på Røsslyng
En skikkelig tradisjonsrett tilberedt med kjærlighet
Serveres med dampa rosenkål, blomkål og gulerøtter, rørte tyttebær
Kokte poteter og brun saus
Hjemmelaget Karamellpudding
Servert med piska krem smakt til med konjakk
Kr. 395